Snacks, Sweets, Thee & Koffie


Snacks

Het grootste gedeelte van de lekkernijen en drinks zijn afkomstig uit Zuid-Oost Azië. Denk hierbij aan landen als Indonesië, Thailand, Vietnam, Laos, Cambodja, Oost-Timor, Maleisië, India, Singapore, China, Japan, enz …

Veel van de lekkernijen is “Streetfood” en wordt dus gewoon op straat verkocht bij de talloze eetstalletjes die Azië telt. Overal wordt op straat gegeten en gedronken. Streetfood kenmerkt zich door makkelijk eetbare gerechten en drankjes, een snel tussendoortje als het ware.

Sweets

Asian Sweets zijn lekkernijen die oorspronkelijk uit Zuid-Oost Azië komen. Heel erg pittig of juist mierzoet, koud of warm geserveerd. Bekende en ook minder bekende snacks. Kleine verrukkelijke hapjes, fastfood, tussendoortjes, snoepgoed, desserts en diverse typisch Oosterse ijssoorten.

Thee

Van thee zetten wordt soms een heel ritueel gemaakt, maar thee zetten kan ook eenvoudig. Spoel eerst de pot om met heet water om hem heet te krijgen. Giet dan kokend heet water in de voorverwarmde pot en doe de thee er in, los of in een theezakje. Trek de thee een paar minuten. Bij lang trekken (meer dan 5 minuten) wordt de thee bitterder dan bij korter trekken (2-3 minuten).

Groene thee mag niet te heet getrokken worden, omdat hij dan te bitter smaakt. Giet daarom eerst de voorverwarmde pot voor een kwart vol met koud water en vul met kokend heet water aan. De temperatuur is met het koude water tussen de 70 en 80 graden. Goede en goed gezette groene thee smaakt kruidig, zwarte thee-achtig en zoetig tegelijk.

Natuurlijk kan thee ook direct in een kop worden gezet.

Thee wordt bij voorkeur gezet in een pot die warmte goed kan vasthouden, zoals aardewerk, porselein of gietijzer. Een theemuts kan gebruikt worden om de pot warm te houden. De pot afwassen is niet echt nodig, omspoelen is voldoende en in elk geval mag er geen zeep worden gebruikt.

Koffie

Aziatische koffie is bekend om zijn zeldzame, maar toch origineel gekweekte koffie. Koffie zit in Azië in de lift. Bijna een derde van de Chinese bevolking verbruikt koffie. De populaire koffiesmaak in Azië is een lichtere, zoetere koffie, een beetje anders dan wat je zal vinden in veel westerse landen.

We hebben ze in verschillende soorten: 3 in 1 koffie, collageen koffie, ginseng koffie, instant koffie en ijskoffie.